Охлаждающие туннели

Охлаждающие туннели служат для снижения температуры кондитерских изделий перед упаковкой. Данный тип оборудования применяется в основном для мелкоштучной продукции, время охлаждения которой составляет не более 25 минут. При более длительном времени охлаждения целесообразно устанавливать спиральный конвейер с климатической установкой.

Параметры конструкции рассчитываются на основе технического задания заказчика, которое должно включать в себя следующую информацию:

• Параметры продукта (тип, масса, размеры, температура на входе)
• Производительность
• Требуемая температура на выходе
• Укладка продукта на ленте (ширина ряда, расстояние между рядами)
• Температура и влажность воздуха в производственном помещении
• Высота входа и выхода конвейера
• Компановка присоединяемого оборудования (для стыковки)
• Пожелания по габаритным размерам (в случае ограничений по компоновке)

На основе полученной информации  производистя расчет основных конструктивных параметров охлаждающего туннеля:

• Длина конвейера
• Тип конвейерной ленты
• Ширина конвейерной ленты
• Скорость конвейера
• Тип и мощность климатической установки
• Схема и размеры воздуховодов
• Скорость воздушного потока

Конструкция туннельного охладителя представляет собой транспортер с модульной лентой, которая проходит через воздуховод климатической установки. В воздуховоде по замкнутому контуру происходит циркуляция холодного воздуха. Направление движения воздуха противоположно направлению движения транспортера, что обеспечивает более интенсивный теплосъем с продукта. Возврат воздушного потока в обратном направлении в теплообменник осуществляется через нижнюю часть воздуховода. Пройдя через теплообменный блок охлажденный воздух подается в зону движения продукта в верхнем воздуховоде. Для снижения теплопотерь при работе холодильного туннеля применяются следующие технические решения:

• Место входа ленты в воздуховод оснащается шибером с возможностью регулировки для минимизации площади проходного сечения
• Верхний воздуховод теплоизолируется
• Выбираются оптимальные проходные сечения воздуховода исходя из ширины туннеля, скорости воздушного потока, перепада температуры продукта, мощности климатической установки

Удобство обслуживания холодильного туннеля достигается следующими особенностями конструкции:

• Откидывающийся кожух верхнего воздуховода
• Встроенная система мойки конвейерной ленты
• Легкосъемные панели климатической установки
• Гигиеническое исполнение направляющих конвейерной ленты
• Обеспечение доступа к скрытым полостям конструкции (для санитарной обработки)

Как правило, охлаждающий туннель устанавливается в составе автоматической  производственной линии, позволяющей исключить ручной труд. Для стыковки туннеля с технологическим и упаковочным оборудованием используются различные конвейеры с полимерной или модульной лентой, узлы автоматики и т.д. Выбор оптимальной компоновки оборудования зависит от многих параметров и производится индивидуально для каждой задачи.

Заказ холодильного туннеля

Наши специалисты готовы проконсультировать Вас по вопросу приобретения интересующего оборудования. По всем вопросам обращайтесь в наш отдел продаж по телефону (812) 385-58-25 или на электронную почту info@vtp-conveyor.ru.